1、洋葱
生洋葱闻起来有些呛人,炒熟之后味道有点微辣并带有甜味,却还是有很多孩子不喜欢。
但是我们知道,洋葱的营养价值极高。每100克可食用部分含5毫克维生素A、9.3毫克维生素C、40毫克钙、50毫克磷、8毫克铁,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。
孩子吃洋葱的好处可多了:
1、杀菌、抗感冒
冬季是孩子最容易感冒的季节,而90%的感冒都是病毒引起,这时候给孩子吃点洋葱是不错的选择。
因为洋葱中含有植物杀菌素,如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防孩子感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
2、促进胃肠蠕动,帮助消化
动物实验证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃的作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
很多孩子不喜欢洋葱的气味,是因为洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气。也正是这种特殊气味可以刺激胃酸分泌,增进食欲。家里有不爱吃饭的孩子,妈妈在做菜时放点洋葱很不错。
3、改善便秘
冬季天气干燥,不爱吃蔬菜的孩子又容易经常便秘,这个时候妈妈就可以找洋葱来帮忙啦。
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠道,使其运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善孩子常见的便秘症状。
4、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
虽然看起来癌症好像离孩子很远,但是让孩子从小拥有健康的体魄是我们做父母的职责。何况现在食品安全问题频发,让孩子吃得健康,减少癌症的发生从孩子抓起!
孩子喜欢的洋葱吃法:
洋葱圈圈饼
做法:洋葱切圈,鸡蛋打匀,电饼铛预热后摊上一层油,放上洋葱圈,倒入蛋液,盖上盖即可,中间稍翻动一下即可。煎好后的圈圈饼金黄诱人,有蛋香和洋葱香味。
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