如果说妈妈是一个职业,那么这个职业将是一个伟大的职业,它会让每一位妈妈的技能都在不断的提升,而且不是一点技能,他们都将会是一个“全才”,而促使这些全才技能提升的动力,就是一个妈妈对于孩子无私的爱与呵护。
一个妈妈的潜力可以说是无限的,可能在其他方面他没有目标,没有动力,没有什么远大的志向和理想,甚至可以说是不思进取,但是当面对孩子,进入到妈妈的职业中的时候,我们又会变得那么的敬业,那么的上进,只要是为了孩子,我们有时无所不能的。
自从宝宝开始添加辅食起,很少进厨房的我开始了研究宝宝的辅食,以及每一个阶段对宝宝有好处的各类食物,并且学者自己去把他们做出来,让宝宝可以吃到妈妈亲自为他准备的食物,从最简单的鸡蛋羹开始,一点一点的不断进步着,给宝宝做出来的食物种类也在不断增加,花样不断的翻新,就是为了让宝宝吃上纯天然无添加的食物和零食,为宝宝的健康保驾护航。
当初,一份简单的鸡蛋羹我也是经过几次失败才总结出来的经验,才做出一份嫩滑的鸡蛋羹满足宝宝的口感和味蕾。当时我没有买煮蛋器,我用的是蒸锅,宝宝刚开始添加的辅食的时候是只给他蒸鸡蛋黄的,首先要将鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离,然后将蛋黄搅拌均匀,加入适量的水,然后用小火(煤气)蒸,这样蒸出来的鸡蛋羹就不会产生开裂的现象,而且表面也是特别平滑的,让宝宝看着就会感觉很有食欲,而且还可以给宝宝添加一些辅料,如虾和肉松,都可以搭配鸡蛋羹一起吃,这是初期为宝宝准备的辅食。
随着宝宝慢慢的长大,对事物和营养的需求也越来越高,我会给他做一些补钙的食物,为此我给他做过牛肉松,做过坚果粉,这些都算是初级任务了,所以学起来也是比较简单的。
牛肉松就是酱牛肉煮熟煮烂之后碾碎,然后用搅拌机打碎,就会形成很自然很蓬松的肉松,煮肉的过程中注意不要添加过多的调味料,给孩子吃的辅食,宜清淡。
坚果粉就更简单了,首先把需要的坚果炒熟,然后加入到搅拌机里进行研磨,需要注意的就是各类坚果炒熟需要的火候不太一样,需要分开进行,做好的坚果粉可以搭配到米粉或者粥里给宝宝吃,补钙效果很好的呢。
在成长一点点,对一些小饼干小零食的欲望也不断的增加,所以我的任务也开始增加了,买回来的饼干都会有食品添加剂,而且糖含量高,特别的甜,不是很适合小孩子吃,所以我置办了烤箱,给孩子做一些烘焙小零食,开始的时候感觉挺难得,浪费了不少的原料,但是慢慢的就做的得心应手了,简单介绍一下宝宝比较喜欢吃的几款小零食吧。
酸奶溶豆
酸奶溶豆是宝宝最喜欢的一款零食了,入口即化的美味享受,主要用到的原料有:酸奶,Healthy Times健康时光奶粉,玉米淀粉,鸡蛋清,白砂糖
将过筛后的玉米淀粉,奶粉,倒入酸奶中搅拌均匀
蛋清中加入白糖进行打发至硬性发泡
然后将打发的蛋白和酸奶糊搅拌均匀,放入裱花袋中,挤到油纸上就可以交给烤箱来完成了,简单易上手的健康小零食。
手指饼干&小馒头
原来以为手指饼干是很难做的,但是有了一定的基础之后,在经过尝试,发现还是挺简单的,而且适合宝宝,主要用到的材料有:
马铃薯淀粉 85g
Healthy Times健康时光奶粉 20g
低筋面粉 25g
泡打粉 1g
盐 1g
玉米油 15g
糖粉 15g
鸡蛋 1个
制作的过程也是很简单的:
将鸡蛋打碎,加入白糖,盐,搅拌均匀,然后计入玉米油拌匀。然后将马铃薯淀粉,奶粉,低筋面粉,泡打粉混合,过筛,倒入搅拌好的蛋液中
接下来就是和面了,将蛋液和面粉搅拌均匀,揉成光滑的面团然后将面团揉成长条,切成小块,让他们变成你想要的形状,我将他们一部分揉成了长条型做手指饼干,一部分揉成圆形小面团,准备让他变成旺仔小馒头,哈哈。
脆皮蛋糕
脆皮蛋糕的主要原料就是鸡蛋,白糖,低筋面粉(蛋糕粉),超级简单的原料,超级简单的自作方式,不需要把蛋白和蛋黄分离,直接在在鸡蛋里加入白糖,然后打发就好了哦。
加入糖将鸡蛋液进行打发至细腻的状态,拿起打蛋器,上面的蛋液流速比较慢,滴下来也不容易快速溶于盆中蛋液的状态就好,倒入过筛的面粉搅拌均匀,没有面粉末为止,最好是从一个方向向下搅拌,从另一对应方向抬起,不要来回的搅拌。
搅拌均匀之后撒上点芝麻装饰就可以送入烤箱,等待出炉了哦。
虽然自己学会了做很多的零食,辅食,但是有些辅食自己还是很难能够做好的,还是需要选购一些的,在琳琅满目的货品当中,经过比对,本着对宝宝的爱的初衷,不希望宝宝吃到一丝一毫的添加剂,我给宝宝选择了Healthy Times健康时光的系列辅食,因为他也是一位母亲,希望自己的女儿能够吃上健康安全的食物,所以决定自己亲手为女儿创造营养又安全的食物,进而打造出的婴幼儿辅食品牌,从选材、种植、制作……每一个环节都严格把关。
在原料的选择上,只选用优质的有机新鲜原料,不使用农药、化肥、激素等,以确保原料的纯净安全。 在食品的加工上,也绝不添加防腐剂、人工香精、色素或白砂糖等,以确保味道天然纯正。 他们还与同样崇尚环保的农夫一起,尊重环境、时刻关注生态保育与可持续发展。这就是Rondi的初心,也是Healthy Times健康时光的有机哲学。
虽然做不到Rondi那样出色,但是为了宝宝的口粮费尽心思,用心守护宝宝健康成长也是每一个妈妈的初衷,这就是妈妈细腻而温柔的呵护,给宝宝健康营养无添加的美食享受,呵护着宝宝健康快乐的成长。
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