焖煮的排骨吃多了也会腻,于是趁着周末给儿子做一份烤肋排,因为有了锡纸的
包裹,烤好的肋排是鲜嫩多汁的,完全没有那种柴柴的感觉,否则我们家那位在
矫牙期的儿子可是有意见的哦。
材料:大肋排
调料:酱香烤肉酱(当然你也可以根据自己口味随便放哈) 蜂蜜
做法:
1、大肋排斩成大块沥干水分待用
2、将肋排放入容器中,加入适量的酱香烤肉酱、少许的水、蜂蜜抹匀
3、入冰箱冷藏腌制一夜(期间要翻面使其均匀入味)
4、取锡纸(用哑光的那面并且要大些能完全包裹住不会漏汁的)放一块肋排,
然后浇上少许的腌料
5、左右对折后裹紧,将处理好的锡纸包排入烤盘上
6、预热烤箱180度,烤40分钟左右
7、打开(这个要小心,烫)然后表面再刷一次腌料,烤箱继续5-10分钟左右就OK啦。
舞语:
1、腌料中加入少许蜂蜜一则口感更好,二则烤制成品色泽也好
2、锡纸包裹烤可以使其完全成熟而不至于水分流失,这个是包装多汁口感的窍门哦
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