难得有空一边拍照一边做饭。哈哈因为儿子不再家。老公看着闺女我就开始忙碌了。简单做了两个菜一个汤。韭菜豆片,红烧豆腐和紫菜鸡蛋汤。
韭菜在春天应该多吃一些,想必大家都清楚,在我们这里韭菜做法还是挺多的,今天就来个韭菜豆皮吧。首先洗净韭菜,切成段,豆片可以切丝或者片。我还在哺乳所以韭菜少放了。本来应该一盘韭菜配一张豆片就可以。油下锅,放入葱花豆片煸炒,煸炒2分钟就可以放韭菜了。炒到韭菜变软就可以出锅了。出锅前点一些芝麻油。
红烧豆腐很简单,豆腐一块切成小格子。准备好豆豉和葱花,老抽酱油。锅里放油,温热放豆豉和葱花,半分种内放豆腐。豆腐在锅里面煎下。煎到两面都黄放盐和酱油。一定要煎下才好吃。之后放适量水。开锅3分钟成出就可以了。喜欢放花椒辣椒的可以放着很好吃。
最后来个紫菜鸡蛋汤。看看蛋花是不是很漂亮。撒蛋花一定要在水沸腾的时候撒。这点注意哦。
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