材料:小麦面粉250克白芝麻30克
方法/步骤>01125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀>02将盐水倒入面粉中>03用一根筷子搅拌成絮状>04然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟>05将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆>06砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可>07烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水>08在饼皮表面均匀的撒上白芝麻>09烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右>10至饼皮颜色焦黄即可取出,依次把所有的烧饼烤完注意事项1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮;2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹;3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸;4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。
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