今天晚上接到小阳的电话,说明天要来河源出差,顺便来看看我,她还说好想念我做的客家酿三宝,那味道真的回味无穷,说她来的时候一定要给她做。好吧,小阳你想吃,那么我就给你做吧,谁让我们是好朋友,明天我就做一顿具有客家特色的饭好好招待你。
今天早上我早早就起床了,一大早来到市场买好菜,我今天要做的菜有客家酿三宝,酱油鸡翅,莴笋炒腊肉,香菇肉丸腐竹汤。
菜买好了,下面就开始动手做饭了,首先我要做的是:
客家酿三宝
食材:茄子一个,苦瓜一条,青辣椒数个,五花肉肉馅一斤
做法步骤:
1:把茄子跟苦瓜切成大小均匀的小段。
2:然后把苦瓜中间的籽全部弄出来。
3:再把青辣椒的中间用刀竖切一刀,把里面的辣椒籽挖出来,这样方便酿肉馅进去,籽挖出来也比较不会辣。
4:锅里放水烧热,然后放进苦瓜跟茄子一起焯水。
5:放进盐跟胡椒粉给猪肉馅调料。
6:把猪肉馅酿进茄子,苦瓜,辣椒里面去。
7:锅里放上油烧热,把茄子,苦瓜跟辣椒都放进去煎一下,这样吃起来味道会更香。
8:把煎好的材料都放进砂锅里面煲20分钟,不用放水去煲,差不多好的时候放一点酱油就可以了。
9:一道令小阳一直念念不忘的客家煎酿三宝就搞定了。
第二道菜我要做的是:
酱油鸡翅:
材料:鸡中翅一斤,酱油
做法步骤:
1:把鸡中翅洗净,再用刀把鸡翅的表面划两刀,这样煮出来的时候会更加入味。
2:加入酱油研制鸡翅,大概腌20分钟左右就可以了。
3:砂锅放上油,以防粘锅,然后再把鸡中翅一个个放进锅里去,倒一点水进去。
4:慢火焖,一直焖到砂锅的水干了为止,这样焖出来的鸡翅才好吃,又香又脆,在砂锅里面焖的时候,要多次翻动鸡翅,不然会很容易变焦的,一定要注意火候。
第三道菜我要做的是:莴笋炒腊肉
材料:莴笋两颗,腊肉半块
做法步骤:
1:把腊肉切成薄片。
2:把莴笋的表皮削干净,然后切成片状。
3:锅里放油烧热,倒入腊肉去爆炒。
4:然后把莴笋也到下去,跟腊肉一起炒。
5:然后放上盐,再炒几下就可以出锅了。
最后我在给小阳做一道汤:香菇肉丸腐竹汤
材料:香菇肉丸半斤,腐竹5,6条
做法步骤:
1:把肉丸洗干净,对半切开。
2:电饭锅里面烧热水,把肉丸倒进去。
3:再把腐竹折断放下去,然后放上盐,油,胡椒粉等调味料就可以喝了。肉丸的味道很鲜甜。
4:喜欢吃香菜或者是葱花的,都可以自己加一些在汤里喝的,这样喝又别有一番滋味。
忙了一个早上终于都做好了,小阳你快点来品尝我的厨艺有没有进步,进步了就要奖励给我啊。
总结一下今天做这一顿色香味俱全的饭菜一共花了多少钱:
鸡翅;18块钱一斤,我刚好买了一斤
猪肉:7元一斤,我也买了一斤
香菇肉丸:20块钱一斤,我买了半斤,就是10块钱
茄子,苦瓜,辣椒:三样加起来一共是7·5元
腐竹:20块钱一斤,买了2块钱
莴笋是婆婆自己种的,腊肉是我妈妈自己做的,所以都没有花钱买
全部东西加起来一共花了44·5块钱。
我突然觉得自己很有做贤妻良母的潜质,又会做美味的家常便饭,而且最重要的一点就是会帮老公省钱。小阳,你觉得呢?
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