【巧手多妈】粉蒸排骨

最近在减肥，不敢吃太多的肉肉，可是肉食动物还是改不了天性的，馋肉肉那是控制不了的，好吧，那就蒸一个排骨解解馋吧，本来打算用圆圆的金瓜来当碗蒸的，可是没出去买菜，冰箱里只有一小块准备煮粥的长南瓜，只好去皮切块摆盘了，一样都很好吃的，甜甜糯糯哦。

原料：排骨、蒸肉米粉、南瓜、蒜、姜、盐、香油、蚝油、生抽、陈醋、黑胡椒粉、糖；

（自制蒸肉米粉原料：大米、糯米、花椒）

制作方法：

1、将排骨剁小块清水洗净后加蒜末、姜末、盐、香油、蚝油、生抽、陈醋、黑胡椒粉、糖拌均匀腌制1小时入味；

2、制作蒸肉用的米粉，将大米和糯米洗净后加花椒一起在炒锅里小火炒熟；

2、把花椒取出后用料理机将炒好的米磨碎，不用磨太细，有点颗粒更好吃；

3、将磨好的米粉倒入腌好的排骨上；

4、拌均匀，使每一块排骨都沾满米粉；

5、放入蒸锅，蒸40分钟；

6、南瓜去皮切块摆盘；

7、将蒸了40分钟的排骨取出码在铺了南瓜片的盘子上，上锅继续蒸30分钟；

8、粉蒸排骨可以出锅啦。

排骨上的肉肉都蒸的烂烂的，配上米粉的味道，再来点南瓜的清香，味道还是挺不错的呢。