准备食材:西兰花、鲜虾、意大利面,黄油、蒜末、黑胡椒粉、盐、牛奶、吉士粉适量。
1、鲜虾放冰箱冷冻室冷冻半小时取出,去头去壳去虾线,清洗干净,用厨房纸吸干水份。西兰花洗净,切成小朵;蒜瓣拍扁切成细末。锅里烧沸水,下入意大利面,调入适量盐。
2、煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉。
3、煮面锅里的水放少许食用油和盐,继续焯烫西兰花30秒钟(这样煮出来的西兰花颜色比较漂亮),捞入冷水浸凉后,沥干水份备用。
4、锅中小火化开黄油,先下虾仁,炒至虾仁变色后盛出。
5、锅中油继续炒香蒜末,下入西兰花翻炒均匀后,倒入虾仁一起炒。
6、再加入淡奶油(或牛奶)、没过食材一半的量即可,调入吉士粉、胡椒粉,拌匀后,盖上锅盖小火煮1分钟左右。
7、最后汤汁稍收浓后,加入煮熟的意大利面,调入盐,用筷子拌炒均匀,汤汁收稠后,关火,盛出。
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