冬瓜有清热化痰,利尿排毒的作用,适合四季食用,冬瓜去火的效果非常好,经常吃还可以减肥。
原料:猪肉一小块,鸡蛋一个,冬瓜一小块,盐适量,淀粉适量,香油适量,几根香菜,醋一小勺,香葱一根,姜一小块。
做法:
1、猪肉剁成肉馅,放入碗中备用。
2、冬瓜切成薄片,备用。
3、猪肉馅调入盐一勺半,淀粉两勺,生姜末适量,打入一个鸡蛋,朝着一个方向搅拌。
4、搅拌至上劲,如果没劲还可以调入一些淀粉。
5、用筷子夹起一小块,如果不圆可以再放回碗里整理一下再夹起。
6、整好型后放入开水锅里,水一定要烧开,开大火往锅里放丸子。
7、把所有肉馅都做成丸子下锅后,再把火改成中小火,盖上锅盖,煮至开锅。
8、开锅后放入切好的冬瓜片,盖上锅盖煮20分钟。
9、最后打开锅盖,调入调料,香葱末,盐,醋,香油,开大火搅拌均匀即可。
10、把煮好的丸子汤盛入碗中,把香菜切碎洒在丸子汤上。
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