主料
鸭下巴6个烧烤汁适量辅料
葱适量姜适量香叶适量八角适量花椒适量料酒适量老抽适量美极鸭下巴的做法步骤
1. 鸭下巴清水浸泡去掉血水。。
2. 辅料
3. 花生仁 低温120度烤十分钟
4. 焯水捞出,冲水沥干备用
5. 热锅热油,把鸭下巴煎成金黄色。。
6. 放入葱 姜 煸炒出香味
7. 倒入料酒,烧烤汁,少许老抽。翻炒均匀
8. 加入水,放入辅料,放点盐,加盖大火煮至汁变稠
9. 鸭下巴收干汁色泽
10. 九阳烤箱预220度,鸭下巴放在烤网上,烤盘铺锡纸,放在下面接油
11. 鸭下巴烤至干松,我烤了八分钟。取出。撒上花生香葱就可以了
小贴士
鸭下巴用清水浸泡,去血水。。还要用盐搓洗