【原创】孕妇做晚餐#虾仁小馄饨+凉拌土豆丝

七月份预产期的我一直坚持自己做饭。最近老公工作忙，想想从来没给他做馄饨吃，那就做一顿好了。配菜就做了凉拌土豆丝。老公回来被感动的一塌糊涂，好吃的汤都没浪费。哈哈哈！ 馄饨皮为了省事，从超市买来现成的。馅料准备用猪肉虾仁香菇馅的。两个人不用准备材料太多，大概2两肉，5个中等大小香菇，12只大虾（六只和馅，6只炝锅做汤），两根香菜，一根葱，一小片姜，一点紫菜就好啦。 猪肉要带一点点白的，边剁边加料酒（去腥），一直剁成肉泥；虾仁剥好，切成小丁；香菇，一根香菜，葱都剁成小小丁，这样馄饨煮熟了馅很好成丸。姜用刀脊压成姜末。把所有的这些料，倒入小盆。先加花生油，然后再加鸡精，盐，味极鲜（原谅我烟台人，只喜欢吃欣和味极鲜，不爱吃其他酱油，不是广告，哈哈），最后加一点白糖调味。这样就可以开包啦！具体怎么包，这里我就不显摆啦，很多妈妈都会的。炝锅时用剩下的大虾，炒到虾颜色发红就加水，水开后，加入紫菜碎，加一点点盐。紫菜颜色变绿，就可以下馄饨啦！注意，馄饨刚下锅时，用铲子背推一下，防止粘锅。待小馄饨们都浮上来，再煮两三分钟，就可以停火出锅啦！别忘了撒上香菜碎增色填香！ 下面就开始做凉拌土豆丝了。土豆丝开水焯熟。晾凉后，加上香菜碎，加盐，鸡精，白糖，醋，辣椒油，香油。拌好，就可以上桌开吃啦！