芒果做的甜点真的味道好到爆,像这样的,好吃不腻,招待客人都是个不错的选择
材料:芒果去皮切块,350克左右,椰汁一瓶245克的,冷开水55克,细砂糖10克,加芒果泥里的,细砂糖50克,放进椰汁里的,鱼胶粉20克,两份20克的,一份放芒果泥里的,一份放椰汁里的
过程,芒果块放进料理杯里,倒进10克细砂糖,搅拌成泥后,倒进盆子里,加进20克鱼胶粉,锅里水烧开,放进装芒果泥的盆子,隔水搅拌芒果泥,搅拌至鱼胶粉完全融化,大概需要6到8分钟,然后冷却备用
椰汁倒进盆子里,加进冷开水,加进细砂糖,再加进20克鱼胶粉,然后锅里水烧开,放进装椰汁的盆子,隔水加热,搅拌至鱼胶粉完全融化,然后冷却备用
拿个保鲜盒,倒进一层椰汁混合物,不要太厚哦,自己看着倒,然后放进冰箱急冻十分钟定型
十分钟后,拿出定型的椰汁,倒进一层芒果泥,然后又放进冰箱急冻十分钟,依次这样一层椰汁,一层芒果泥急冻定型,直至所有材料倒完
所有材料倒完后,放进冰箱冷藏(保鲜)两个小时左右,然后表面稍微按按,就可以倒扣出来了
切块摆盘,全程完毕
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