【原创】干煸财鱼

   财鱼:又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里 头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”          其具有补脾益胃，利水消肿，治温痹、脚气、妊娠水肿等功效。          买来的这条财鱼有点小，就弄成干蝙吃。       
财鱼有点滑，切的时候有点不好把握。洗净的财鱼切成一片片。
准备好生姜、蒜子、花椒、干辣椒。
油锅烧热，倒入财鱼片，小火两面煎。煎差不多时，把财鱼推到一边，倒入生姜、蒜子、干辣椒和花椒煸炒。加适量的豆瓣酱烩炒。加少量的醋、酱油，适量水焖一下。汁煮干就可以出锅，很香很下饭哦！