黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫
中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。因此,夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。
对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食
糯米的好说不完,今天就用紫糯米包粽子,我这个紫糯米是没去外壳的粗糟糯米,家乡人说这更营养。
材料:紫糯米三量杯,花生半斤,栗子半斤,五花肉和瘦肉共半斤,竹叶适量
步骤:
1.竹叶先冷水浸泡后下锅煮
2.花生和栗子飞水去涩,栗子飞水后去外皮
3.五花肉和瘦肉用盐,五香粉,蚝油酱油提前腌制一小时
4.紫糯米提一晚浸泡(因为是没去外皮的糟紫糯米所以要提前一晚,如果是普通精糯米泡一小时就可以的)
5.包粽子,因为只有我一人包,没拍过程图片。
6.包好的粽子放高压锅,水过粽子,大火40分钟(我的粽子不是特别大)这里要根据自己包的粽子大小煮,大的用多点时间,小的可以少点时间。
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