菜椒也称为柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒。菜椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料,青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。菜椒炒肉呢是以菜椒、猪肉为主材的菜肴,具有很高营养价值。
做法,菜椒洗净,掰开。
锅中放入油,油温7成热时放入葱花炒香,再加入肉片爆炒,加入适量料酒炒。
再加入菜椒炒一会,加入少量酱油提味,加入盐,快出锅时加入适量的鸡精。
菜椒尽量掰开不要用刀切,不然会破坏里面的营养。这次忘了给老公说,想起来的时候已经切完了。
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