【原创】虾皮炒南瓜丝
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。其中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。还含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
南瓜中含有比较高的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等，是夏季人们常吃的蔬菜。
材料：南瓜，虾皮
做法：南瓜洗净切丝，准备虾皮一把。热锅下油，加入南瓜丝翻炒，加入料酒调味。至南瓜丝变软时，加入适量盐，然后加入虾皮，翻炒均匀即可。
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