孕育养娃神器
炒牛肉,如果牛肉嫰,就要选适合于炒的部位。其实我也不知道哪个部位,问卖的人,我要炒,然后他就会给你最贵那个了。哈哈,废话不说了。先切片,不需要很薄,切完之后放盐、糖、花椒粉、胡椒粉等腌制半小时。天气热的话放在冰箱腌制。接下来,在锅里烧开水,将牛肉倒进去,牛肉稍微有出水就捞起来,沥水。锅里放油,青椒炒熟后放入牛肉,翻炒即可出锅。
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重点是糖。亲,可以试一下哦
我这个人是喜欢实话实说的,我一直说嫩是一种口感,酥是一种口感,咬的动又是一种口感,牛肉的嫩是需要做一些处理的,当然最好是不用嫩肉粉而用苏打粉,苏打粉能让牛肉有弹性的作用,苏打加进去,加盐以后牛肉的吸水性能会好很多,盐越多吸水越多,一般合适就好了,如果实在觉得苏打有副作用,那么用可乐,雪碧这些碳酸饮料都可以起到嫩的作用。
的确,和餐馆里的比说不上嫰。而且一点也不滑。吃起来还是嫰呢,很容易咬动的。牛肉好像是要买里脊的,过水时间不能长
按照我自己的经验,LZ的牛肉最多就是咬的动,嫩是嫩不到哪里去的。牛肉变嫩的口感和咬的动的口感是不一样的,这些必须通过一些物理和化学的刺激来改变牛肉的本质,否则牛肉没办法变成嫩的口感。当然四川的水煮牛肉据说就是这么搅拌就好了,可我问过四川几个大厨,还是都用了苏打粉,而且炒牛肉可以说百分之九十以上的厨师都会用苏打粉来让牛肉变嫩。
怕辣
青椒感觉放少了一点呢
我家也是经常炒这个
亲子绘画:蔬菜印画
你一定想不到,蔬菜也用来能绘画。把这些我们日常生活中国常见的...所需材料1、蔬菜(青椒、芹菜、黄瓜、藕.
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