【韬妈爱美食】豆豉鱼

偶然翻照片  

看到自己备战pk赛时尝试的豆豉鱼

看着还不错

其实味道也不错哦

跟大家分享一下

好吧 

原谅我已经忘记买的啥鱼了

反正是鱼老板给我推荐的刺少的鱼

管他啥鱼  好吃就行

原料：

鱼一条 豆豉适量  

辅料：

盐 姜葱蒜 料酒  酱油 香醋 花椒

做法：

1，鱼清理干净，两面都用刀划口子备用

2，用盐  姜葱蒜 料酒  酱油 香醋 花椒调成汁

3，用2调的汁充分抹在鱼上，用保鲜袋包好进行腌制入味

4，热锅下油，油多一点比较好（如果技术比较好，当然油少好一些，因为炸鱼的油没啥别的用只能扔，浪费可耻啊），把鱼炸到两面金黄即可装盘备用

5，令热锅下油，把豆豉放入抽出香味，浇到炸好的鱼上，好吃的豆豉鱼就可享用

PS：其实最初是想浇好汁的鱼再蒸一下更入味，口感更香，鱼肉更软嫩，可惜雨太大家里没那么大的锅就直接吃了，没蒸过口感酥软  也挺不错的呢

日志原文：https://home.babytree.com/u/u58398822832/j/13435688