妈妈送了我一个老南瓜,把它煮起来可吃不完。就想着拿来做一些东西,南瓜可是天然的上色材料哦!而且南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力。南瓜本身有甜味,好吃,但是据说吃了可以降血糖,糖尿病人也可以吃哦!
今天做的是帽子形状的南瓜包哦,帽子里面还包了老公爱吃的豆沙。一顶顶可爱的小帽子,看着真的好生欢喜!配上刚买的小碎花,有没有觉得一点小清新呢?想不想咬一口啊?
原料:面粉300克,南瓜泥200克,酵母3克,豆沙馅若干。
步骤:
1.南瓜用高压锅煮熟,我是跟土豆什么一起煮的,大约20分钟左右。
2.用调羹刮出南瓜泥,加入面粉,和成光滑面团。加保鲜膜密封进行发酵,我加了一个锅盖,其实原理也一样啊,哈哈!
3.大约40分钟以后,用手指沾面粉插洞,如果小洞既不立刻回缩,也不塌陷,发酵就结束了。
4.发酵结束,取出面团,揉成光滑的面团,整形成长条,均分成几个大小相同的剂子。
5.取一个剂子揉圆,压扁。再取一个剂子,切下2/3揉圆,擀开,包入豆沙,再揉圆,放在压扁的面片上,剩下的1/3搓成长条,做帽子的飘带,在两个面团交接出围一圈。
6.用多余的飘带,做一个蝴蝶结,粘在帽子上。一个小帽子就完成了。
7.帽子都做完,放在铺有湿屉布的蒸笼上,静置松弛10分钟,然后大火蒸15分钟,关火焖3分钟后开盖取出即可。
8.出锅,趁热吃吧!
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