精#家常美食#香飘飘~菠萝蜜果酱

这个季节正是菠萝蜜成熟季节，未吃但当想到菠萝蜜香喷喷的果肉已不停地吞口水，姐姐家自已种的自然熟，给我带来一大个，幸福得不得了,但正因为过熟开了一次肯定吃不完，所以正好用来做果酱，自已做果酱贵在吃得健康无添加。 材料: 菠萝蜜果肉:1000g， 黄冰糖100克， 黄柠檬一只， 盐1g 方法: 1.把菠萝蜜切开，带一次性手套把果肉取出，否则会很粘手，去核，取净果肉，白膜也要处理干净。 2.切细块。但不建议太烂，因为有果肉粒口感更好，冰糖敲碎放入果肉中，轻轻搞拌混合，盖上盖子至冰箱冷藏一晚，水份会渗透出来， 3.柠檬榨汁，放不粘锅中，再加入盐小火翻󰀃炒至果肉会跳舞，将果肉放面包机开启"果酱"键，1个半小时制作， 4.这个时间内，消毒玻璃瓶并凉干，待面包机处理完， 马上装㼛，拧紧盖子，因为90一80度是果酱封装的最佳温度，装好马上倒扣，起到真空的效果，半小时后室温放凉放入冰箱存储。