用料:鱼丸,咖喱粉,洋葱,椰浆,高汤。
做法:
买的这种品牌的速冻鱼丸和鱼豆腐,想吃的时候从冰箱直接取出,无需解冻。
热锅热油,爆香洋葱块后,下鱼丸翻炒片刻。
加咖喱粉或咖喱块和高汤,大火烧开后转中小火。加入椰浆,继续中小火加热,不时翻动一下以免糊底。
汤汁粘稠后,用竹签穿好鱼丸,就可以吃啦。
1. 鱼丸和鱼豆腐都有咸味,所以不用加盐了。如果稍重口,也可以出锅时加点儿盐。
2. 鱼丸可以自己做或者选超市速冻的。爆浆鱼丸做出来更好吃。
3. 没有椰浆和高汤的话,直接用牛奶和清水也可以解腥增香。
4. 如果鱼丸个头比较大,可以提前在水中汆一会儿,以便熟透。
5. 煮后泡得越久,鱼丸越入味。
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