材料:高粉260克,奶粉10克,白砂糖40克,黄油40克,盐4克,酵母4克,纯牛奶120克,鸡蛋一个
步骤:1、所有材料按照地层液体,上层粉累的顺序放入面包桶,白糖和盐对角放,酵母中间挖坑放,黄油暂时不放入
2、启动面包机和面程序20分钟,加入黄油继续揉面
3、将面团揉出手套膜,我的面包机差不多要四十几分钟~~
4、揉好的面团直接放在面包机发酵成2倍大小,差不多需要一个小时的时间,发酵好的面团手指戳一个洞不回缩
5、取出面团,在面板上揉几下排气,均匀的分成3等份,盖上保鲜膜静置20分钟
6、面团擀成椭圆形,翻面,从下往上卷起,三个都是重复这个步骤,卷好后再盖保鲜膜静置10分钟
7、静置好的面团擀长,翻面,从下往上卷起,卷两个半圈,尽量不要超过三圈,放入吐司模具
8、吐司模具盖上盖子,放入烤箱,烤箱中放一杯热水,发酵至吐司模具的9分满,也大概需要四五十分钟
9、发酵好后,取出水杯,烤箱预热5分钟,160度,上下火
10、吐司模具盖好盖子放入烤箱,160度烤40分钟,取出倒出冷却
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