材料:
牛肉料:新鲜牛肉400克,酱油30克,色拉油30克,白糖15克,盐5克,生姜5片,料酒5克,八角2个,花椒4粒,
其他料:面条,蘑菇,胡萝卜
1、新鲜牛肉用水浸泡6小时,泡出血水,中间可以换两三次水
2、浸泡好的牛肉洗净切小块
3、将所有的调味料放入小奶锅加热,煮开搅拌均匀关火冷却
4、冷却的酱汁倒入牛肉粒中混合均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1小时以上
5、腌制好的牛肉粒放入小奶锅,小火加热煮熟备用
6、蘑菇,胡萝卜洗净切片
7、锅中放水煮开,加蘑菇,胡萝卜,煮开放面条、红烧牛肉,煮开起锅