宝宝八个月的时候我就给他增加了辅食鸡蛋羹,刚开始做出来的鸡蛋羹会有蜂窝,硬硬的,还比较老,不怎么好吃,别说宝宝不喜欢吃了,我也不喜欢吃这样的鸡蛋羹。多次尝试以后终于找到了做出又滑又嫩又好吃的鸡蛋羹的方法!1,首先将鸡蛋打入碗中,打散均匀后倒入适量的水,鸡蛋和水的比例是1:1,或者是1:1.5,要用温开水,不能用生水或者是开水。2,这时候的蛋液上会有泡沫,用勺子撇掉上面的泡沫。3,烧一锅清水,放上蒸隔,大火烧开后将蛋液倒入蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不能盖的太严实了,这样做出来的鸡蛋羹才不会有蜂窝,口感也不会老。大概10分钟左右鸡蛋羹就做好了。时间不能太长了,否则就老了,口感就没那么好了。4,最后放上一点点盐,酱油,淋上几滴香油就可以吃了。因为宝宝太小没没放太多的佐料。鸡蛋羹做好后松软细嫩,清香可口,而且营养丰富,健脑益智,对小宝宝的成长发育很有利。宝宝也喜欢吃!
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