辣椒土豆丝是一道非常解馋的小菜,是很多大众的首选菜。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。
材料:土豆3个,胡萝卜小半根,辣椒1个,醋2勺,生抽2勺,香油1勺,糖1/2勺,盐适量
1、土豆去皮
2、土豆切细丝
3、土豆浸泡在凉水中
4、胡萝卜洗干净切成丝
5、辣椒切丝
6、锅中烧开水,放入胡萝卜丝
7、放入土豆丝
8、放入辣椒丝
9、煮至约1分钟
10、捞出后过凉备用
11、沥干水分
12、碗内加入调料调匀
13、将调味汁倒入辣椒土豆丝中,拌匀即可食用
小提示:土豆丝尽可能的切细一些,这样才能在短时间内焯熟
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