【家常美食】干豆角炖红烧肉

  这道菜最大的亮点是干豆角，是从老家带来的妈妈新手晒制的干豆角，很嫩很好吃的。我特意多留了点汁，因为汁拌饭吃是超级美味的。

步骤：

1.准备好所有食材，干豆角要提前浸泡至软

2.五花肉先入锅煎至出油至二面金黄，划至锅边

3.放入适量白糖，小火煮至冒泡时倒入五花肉翻炒上色，盛出备用

4.锅内底油爆香姜片蒜末和剁椒，然后倒入浸泡软的干豆角一起翻炒

5.加入上色好的五花肉一起翻炒均匀，同时调入盐，老抽，料酒，适量清水，盖上锅盖中小火慢炖

6.等炖的时间差不多时，可大火收汁，即可出锅