这肉松还是上个月在店里用面包机做的,有一个多月没去店里了,每天早上起的太早,因为儿子上学,夜里女儿吃夜奶,早上实在是起不来,就索性没去了,在家里照顾女儿,自己也能睡个懒觉。肉松是选用的梅子肉,俗称小里脊,一头猪身上只有两条,最适合小孩老人吃了,再者就是通脊,这种适合炒菜,口感很嫩。
原料:梅子肉一条,盐少许,香叶,大料,花椒,姜片。
做法:梅子肉洗净切成小段,放入锅中加入水,花椒,大料,香叶,姜片,少许盐,煮开后转小火煮30分钟,把肉取出晾凉,用手撕成肉丝,把肉丝放入面包机内胆中,接通电源,盖好盖子,选择肉松键,等肉松程序完了,肉松就做好了。(取出放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏室保存,如果量多吃不完就用密封袋分装好,记好日期放冰箱冷冻室保存,一般放两个月没问题)
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