【家常美食】极度清香美味——椰子炖鸡汤

椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。富含维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。椰子果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。椰子清甜、鸡肉清香，是非常好的搭配。一碗好的汤，有很大食疗作用。一碗适合自己的汤，为健康加分。

材料：老椰子、鸡肉、姜片。

做法：

1.椰子开孔倒出水盛好备用，椰子敲开外壳，里面连着椰子肉还有一层壳，把壳削干净。

2.削好的椰子肉洗净切块、鸡洗净、姜切片。

3.把椰子水、椰子肉、鸡肉、姜片加适量清水放炖锅里煮。

4.炖2小时左右。满屋清香。

5.加少量食盐即可。