【家常美食】凉拌鸡丝

鸡腿2个，青红椒适量，葱姜适量。

先将葱切小段，姜切片，青红椒切长条。

锅中放水，烧开，加入葱段，姜片，倒入料酒，加入些许花椒，盐，放入鸡腿大火煮开，转小火煮15-20分钟，煮好后关火，放在锅中浸泡10分钟，入味。

捞出，放凉，将鸡腿撕成丝，放入盆中，加入盐，辣椒油，青红椒丝，生抽，香油，鸡精拌匀，装盘即可。