冰箱里屯着一袋鱿鱼丝,一直没时间做来吃,趁着周末孩子在家,爆炒了吃。鲜辣下饭,味道超赞!
主料鱿鱼300克
辅料青椒1个洋葱半个食用油30克盐5克料酒1汤匙生抽2汤匙干辣椒2个葱1段姜1块白糖1茶匙水淀粉半汤匙
做法:
1煮锅水开后放入鱿鱼、料酒,等到水再次煮沸后即可关火,捞出鱿鱼丝备用.
2炒锅倒油,炒香葱丝、姜丝.
3放入青椒丝煸炒.
4放入鱿鱼丝.
5放入洋葱丝煸炒.
6烹入生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁.
7翻炒至汤汁粘稠,裹住食材即可关火.
8盛入盘中.
焯制鱿鱼丝时,水里放入料酒可以有效去除腥味。
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