【家常美食】肉炒西葫芦

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。


食料：猪肉  西葫芦
辅料：植物油 姜 葱 蒜 盐 尖椒 生抽
做法：
1. 猪肉切成薄片，西葫芦切成小块，葱姜蒜切末。
2. 锅里倒入热水煮至沸腾，倒入切好的肉片和葱姜蒜，大料，老抽，煮20分钟至熟烂，连汤带肉倒入碗或盆里备用。
3. 锅洗净，烧热后放入适量植物油，待油表面泛起波纹后放入葱姜蒜和尖椒爆香。
4.  然后倒入煮好的肉煸一煸，接着倒入适量的生抽，煸一会儿后再放入切好的西葫芦块翻炒，5-6分钟左右就可以出锅盛盘享用了。