精【我爱烘焙】拿破仑酥蛋糕卷

做法：

用主料中的材料，按照普通小四卷的做法，做出蛋糕体。

烤好后提出油纸，倒扣在铺了油纸的晾网上，撕掉底部和四周的油纸。晾凉后撕掉一面的表皮，切去多余的边。因为我用的圆角长方模，如果是金盘之类的直角模，就不用切了。

蛋糕体晾凉的同时，将千层酥皮裁成合适的大小，放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右。具体时间要根据不同烤箱实际炉温和酥皮的薄厚程度增减。

淡奶油加糖粉打发到裱花状态，在蛋糕体上薄薄地抹一层。将一片烤好的酥皮面朝下放好，再抹少许奶油，然后小心卷起。这样接口在下方，入冰箱冷藏片刻。在蛋糕卷表面薄薄地涂一层奶油，洒少许捏碎的千层酥皮装饰即可。