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企鹅蒸饺!!
给宝贝做一款可爱的动物饺子,萌萌哒企鹅饺子!第一次做这个造型,有些吃力!不过还好,给小朋友看问他这是什么呀,孩子马上就认出是企鹅!可见还是有神似的哈!食材:饺子皮:紫色皮:紫薯泥,面粉,白色皮:
面粉,热水饺子馅:猪腿肉,娃娃菜,鲜香菇,生抽,料酒,白糖,芝麻油,盐![journal_insert_pic_366176471](https://pic01.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2015/1220/11/9/461baa0e1ad318128228f_nb.jpg)
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一,调制馅料将猪腿肉用九阳料理棒的绞肉杯打成肉馅,调入生抽,白糖,料酒,芝麻油;鲜菇,娃娃菜切碎,用少量油炒香,用盐,白糖调味,不需炒熟
炒软就出锅;菜馅和肉馅拌匀备用!
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二,制薯泥紫薯蒸熟,用料理棒打成泥,一点一点加水,直到打成顺滑的薯泥想得到紫色的,而非紫红色的,所以加了一点碱面调色
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三,和面用九阳面条机,分别和面,白色面和紫色面各一份!比列分别是,面粉加100毫升薯泥,面粉加80毫升热水企鹅是黑色和白色,为什么选择紫色呢,哈哈,因为今天企鹅要走秀穿的是紫色燕尾服哦!(家里有什么食材,就用什么食材上色吧,企鹅其实也想美美的穿上美丽的衣服!!!
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四,擀皮两色面团搓成条,切出小剂子,擀成椭圆形!
![journal_insert_pic_366176483](https://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2015/1220/59/0/461baa0e373d3181284d65_nb.jpg)
五,包制肉馅放在紫色皮上,盖上白色面皮,封好四周的口,捏出一点足部,以便站立能固定,剪出两边的翅膀,头部捏出嘴巴,尾部后面作为衣服的下摆,切一刀,形成燕尾,并向两边分开,这样好固定整个身体,能够站得住!还可以用少量面粘上眼睛!这个我省略了
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一个一个包好,神态各异的小企鹅纷纷展现在眼前!如果是包普通饺子或许会因为大小不一,而显得不美观这会儿,有的企鹅高点,有的企鹅胖点,有的企鹅仰着头,有的企鹅低着头倒是变的十分有趣了!
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