【家常美食】肉炒豆角

食料：猪肉 豆角 辅料：植物油 姜 葱 蒜 盐 大料 老抽 做法： 1. 猪肉切成薄片，豆角洗净去丝手掰成小块，葱姜蒜切末。 2. 锅里倒入热水煮至沸腾，倒入切好的肉片和葱姜蒜，大料，老抽，煮20分钟至熟烂，连汤带肉倒入碗或盆里备用。 3. 锅内加清水烧开加豆角，煮至7-8成熟捞出备用。 3. 炒锅洗净，烧热后放入适量植物油，待油表面泛起波纹后放入姜蒜爆香。 4. 然后倒入煮好的肉煸一煸，煸一会儿后再放入掰好的豆角翻炒，加盐，5-6分钟左右就可以出锅盛盘享用了。 小贴士：豆角用开水烫能有效地除去豆角上农药的残留量，而且更容易煮熟，另外豆角一定要煮熟，不然容易中毒。