【家常美食】蒸面条

我所说的蒸面条，平时大家都叫它卤面，而我却跟着妈妈叫它蒸面条。我不吃猪肉，更不能闻猪肉味，就连生猪肉也不能闻，所以我家平时做菜一点点肉都不能放，我爸爸妈妈为了我平时连排骨都吃不成。所以我做的蒸面条自然是全素的。而且我这个人最爱吃的就是黄豆芽炒面条了，所以今天买的依然是黄豆芽。 黄豆芽，营养丰富，含有多种维生素和蛋白质，豆芽的发明是中国对世界饮食的又一大贡献，不过，豆芽的选择也是得关键的，那些“无根豆芽”是断不可食用的，我家虽然在5年多前就买了豆芽机，可是，人的嘴想吃东西了难道还要等上3-5天再吃吗？所以，为了方便，我还是以买豆芽为主。我从来不在市场上买豆芽，谁知道都是用什么方法发出来的呢？看着那些短短的尾巴我就把它和激素、农药等划上了等号。我只在超市买豆芽，因为超市里有一台很大很大的豆芽机，每天，只供应很少的量，好像是上午一次，下午一次，每次只有算好时间才能买到。手机发贴，只能先码字了，看看第一张图，这豆芽的身材，尾巴是可是占了身体的整整一半呀，不过，可以明显看出:发豆芽时，上面没压东西，所以，豆芽并不粗壮，不过这没什么，健康才是王道。这种健康豆芽实际可供食用的部分也就只有一半。 食材:细面条1500克、豆芽600克、葱两根、姜一块。 调料:盐两小勺、生抽少许、老抽少许、黑胡椒粉少许、香叶一片、八角两个，清水适量。 1.豆芽去皮、去根，洗净备用。切葱花、姜丝。 2.细面条上蒸锅，大火烧开后转小火蒸20分钟。 3.面条蒸好后，取出，用筷子挑散、晾凉。 4.热锅放油，放葱花、姜丝、豆芽、所有调料，炒豆芽至断生，加入清水，量要多些，等水烧开后，放入面条，搅拌均匀，加盖焖，等水差不多收干后再翻炒一会儿就可以出锅了。