香辣雞柳是我愛吃的其中一道,香甜的洋蔥配上半熟的芹菜加上香辣雞柳,真的是百吃不膩啊!!
食材~鸡胸肉300g.鸡蛋1个洋葱半颗.芹菜6根.酱油30ml.米酒30ml.白胡椒粉1小匙.
炸粉100g.蒜少许
1.将材料备好,鸡胸肉切条状,芹菜切丁,洋葱切丁,蒜切末
2.倒入酱油和米酒醃渍鸡柳条,醃渍半小时即可
3.将鸡蛋打散,放入鸡柳条
4.再将沾蛋液的鸡柳条裹上炸粉
5.倒入油加热后,放入鸡柳条油炸,用中火油炸
6.炸到金黄色即可放入盘中,盘子要铺吸油纸,可吸取多餘的油
7.热锅后倒入少许油,放入蒜末,要用大火拌炒
8.放入洋葱拌炒
9.倒入炸好的鸡柳条
10.撒上胡椒,拌炒
11.放入芹菜拌炒
12.爆炒约至20~30秒即可起锅盛盘
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