清炖鲈鱼
鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾;鲈鱼肉质细嫩,好吸收,高蛋白,可帮助术后的伤口愈合,复原组织,因此对术后患者,是一道很好的食补。
食料:鲈鱼
辅料:葱蒜姜 红辣椒 枸杞 料酒 盐 韭菜
做法:
1. 把鲈鱼的鱼鳞去掉,去除内脏,清洗干净,切成两半。
2. 葱切大段,姜切片,韭菜切小段。
3. 锅内加水烧开,放进鲈鱼水烧开后即可捞出,去除血水。
4. 锅内换清水,加葱段、姜片、蒜、干红辣椒、枸杞、料酒,盐,水烧开后加鲈鱼,再次烧开后转小火,慢慢炖半个小时后关火,加少许香油,韭菜即可。
小贴士:
鲈鱼本身很鲜,不要再加味精了。
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