【家常美食】白菜水饺

白菜由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。原产地中海沿岸和中国。是我国最具代表性和创造性的特产蔬菜之一。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；

白菜切碎，放入适量盐，腌制出多余的水份，攥干水份，备用。

猪肉剁碎，加入白菜碎，加入盐，鸡精，葱花，适量姜粉，生抽，加入适量花生油搅拌均匀

准备好饺子皮，取一个饺子皮，包入搅拌均匀的白菜馅，把饺子皮对折，捏实，捏紧，依次包好。

锅中放入适量水，烧开，加入包好的饺子，中间加3次水，滚3次。即可。