猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。用猪肚加上排骨及萝卜一起炖煮,汤的味道很浓郁,喝入口又很清爽好喝。
食材~猪肚1个.排骨500g.白萝卜1根.红萝卜1根.芹菜30g.大鱼丸10粒.塩少许
1.猪肚和排骨先用滚水川烫去腥,捞起沥干
2.白萝卜和红萝卜洗净,切块
3.把芹菜洗净,大鱼丸备好
4.猪肚和排骨放进锅里,加入水,盖过食材
5.外锅放2米杯的水,用隔水炖煮
6.把切好的萝卜放进锅里
7.再倒入炖煮好的猪肚和排骨汤
8.盖上锅盖,用小火煮
9.等到汤滚了,放进鱼丸,再煮到滚,即可关火,加入少许塩,拌匀
10.把猪肚捞起,切成条状
11.芹菜切末
12.把切好的猪肚和芹菜末,放进汤里,即可上桌
小贴士~大鱼丸可依个人喜好添加
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