【家常美食】白吉馍

月初去了趟西安，便一发不可收拾的爱上了这里的美食，尤其是早上的糊辣汤泡白吉馍，再配上特有的辣子，让人回味无穷啊！回来后时不时的总想起那个味道，于是自己尝试着做起来，有7、8分相似，分享给大家。

原料：面粉500克，干酵母3克，食用油10克。制作步骤：1.将面粉、干酵母，食用油放到一个大盆中，加适量的温水揉成稍软的面团；2.盖上保鲜膜，醒3-4个小时至面团2倍大即可；3.面团醒好后揉匀排气，并将面团分成3份揉成长条切成等量的小剂子；4.将小剂子压成椭圆形，用擀面杖擀成舌头状；5.由下至上将面片卷起，然后将卷好的面卷立起并用手掌压扁；6.再用擀面杖将饼皮擀成1厘米左右厚，盖上保鲜膜继续醒15分左右；7.将电饼铛预热后，不放油直接将饼胚隔开放入，盖上蒸锅盖；8.三分钟翻一次面，然后再2分钟翻一次面，总共10分钟左右一锅就好了；9.装盘，尝一口外酥里嫩，散发着浓郁的原汁原味的饼香，甚是满足啊！ 
小贴士：为了不影响饼的蓬松，不要直接盖电饼铛的盖子，改为蒸锅盖 。

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