月初去了趟西安,便一发不可收拾的爱上了这里的美食,尤其是早上的糊辣汤泡白吉馍,再配上特有的辣子,让人回味无穷啊!回来后时不时的总想起那个味道,于是自己尝试着做起来,有7、8分相似,分享给大家。
原料:面粉500克,干酵母3克,食用油10克。制作步骤:1.将面粉、干酵母,食用油放到一个大盆中,加适量的温水揉成稍软的面团;2.盖上保鲜膜,醒3-4个小时至面团2倍大即可;3.面团醒好后揉匀排气,并将面团分成3份揉成长条切成等量的小剂子;4.将小剂子压成椭圆形,用擀面杖擀成舌头状;5.由下至上将面片卷起,然后将卷好的面卷立起并用手掌压扁;6.再用擀面杖将饼皮擀成1厘米左右厚,盖上保鲜膜继续醒15分左右;7.将电饼铛预热后,不放油直接将饼胚隔开放入,盖上蒸锅盖;8.三分钟翻一次面,然后再2分钟翻一次面,总共10分钟左右一锅就好了;9.装盘,尝一口外酥里嫩,散发着浓郁的原汁原味的饼香,甚是满足啊!更多>>
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