精【家常美食】补血益气——红枣排骨汤

    炖排骨的时候，我一般喜欢留出一小块来炖汤，炖汤的排骨最好也要飞水一下，这样熬出来的汤会没有浮沫。新鲜的红枣颗粒饱满，不光吃起来甜，熬出来的汤更是枣味浓郁。

   儿童长身体期间，经常喝一些排骨汤是非常有益处的。正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

主料：排骨100g 玉米50g 红枣20g

辅料：鸡精适量 盐适量 水1000ml 葱适量 姜适量 花椒适量 大料适量

1. 排骨要先经过飞水，去除血沫，为了去腥我在里面添加了一些葱、姜、花椒、大料，煮至水开捞出。取一块排骨炖汤，剩下的可以做红烧排骨等菜肴。

2.玉米切片、红枣洗净。

3.把排骨和玉米、红枣放入养生壶中，加入1000ML水，按下养生汤程序。

4.程序结束后，加入少许盐、鸡精调味。

   汤味里的红枣味道十分浓郁，也特别适合大姨妈驾到的日子。剩下些飞过水的排骨，下锅炒炒，直接用电压力锅一炖，菜菜就好了，非常省心。

   熬这个汤也可以用普通锅，或者砂锅。