春天气候雨水多比较潮湿,有空在家煲碗汤水来饮,是不错的选择。
莲子 具有补脾止泻、养心安神的功能。土茯苓 解毒除湿,利关节,筋骨疼痛可以用它。水鸭 滋肝养气,补而不燥,有助于强身健体。
水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中,以吃鱼虾贝类为主,故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,且有很高的药用价值。
材料:鸭肉400克,土茯苓30克,莲子30克,蜜枣1粒,姜片、盐各适量
做法:
1. 准备莲子、土茯苓、蜜枣、姜片
2.鸭肉斩件洗去杂质
3.鸭肉冷水下锅放入姜大火
4.煮开焯水,捞出鸭块洗干净血沫。
5.电饭煲内胆放入鸭肉,洗干净的莲子、土茯苓、姜片、蜜枣。
6.加适量清水
7.按煲汤功能即可。
8.汤煲好调少许盐就可以饮汤啦!
小贴士
莲子心可以不用去掉,怕影响口感可以先浸软去掉莲心。
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