红枣鲫鱼木瓜汤,气味清甜、香润鲜美木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味,
鱼汤喝起来鲜甜可口。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,
因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,
还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。
外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等,木瓜性味平、稍微有点寒,
木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。
它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,
它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
主料:木瓜100g 红枣30g 鲫鱼1条
辅料:油 盐
步骤:
1.鲫鱼一条处理干净
2.准备木瓜,红枣浸泡十分钟洗净
3.木瓜去皮去籽切块
4.锅热油,放入姜片
5.放入鲫鱼
6.将鲫鱼煎至两面金黄后盛出
7.锅内放入水
8.水沸腾后放入姜片
9.放入红枣
10.将煎好的鲫鱼放入开水锅中
11.大火煮沸后,转小火煮半小时
12.加入木瓜,继续煮至木瓜变软
13.最后加入盐调味即可
小贴士
木瓜最后放入,不需要久煮,以免破坏木瓜的营养成分。
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