【家常美食】酒焖蛤蜊

材料：蛤蜊，也叫花蚬子，旮旯。 白酒，葱，姜，蒜，盐，糖，辣椒 1.下午买好蛤蜊，用海盐浸泡吐沙。之后用刷子刷洗干净。 2.葱姜切丝，蒜切片。干辣椒切段，放到油锅煸炒出香味 3.倒入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒。炒菜我用的是超市买的简装老白干，度数高。估计用茅台味道更好。 4.翻炒几下就会起火，继续翻炒。调成小火，盖上锅盖焖2分钟出锅，开吃。 5,配一罐啤酒，爽。