照烧汁是日式料理中经常用到的调料汁,味道鲜、甜,前面发了照烧鸡腿饭,一直都有问调料汁的做法,为此单独做一次,重新调整配料比例,味道也更易接受。
所需材料:蚝油50毫升,酱油100毫升,料酒150毫升,白糖100克,大蒜3瓣,洋葱1/3个,姜4片,桂皮一小块,大料一个,清水80毫升
制作过程:
1、准备葱姜蒜切片和调料
2、放入小锅中,放入清水煮开,煮出香料的味道
3、放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来
4、一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子
5、最后过滤装瓶,放入冰箱冷藏保存
自己做的照烧汁如果密封好,放入冰箱可保存一个月,用途非常广
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