【家常美食】蚝仔稀饭

做这碗蚝仔稀饭是利用家里的剩米饭来做的，蚝仔的鲜甜，猪板筋肉的Q弹，煮出来的稀饭汤汁喝起来很鲜美，很适合现在天气热喝点带饭汤汁的稀饭也不错哦! 主料 珍珠蚝200g 猪板筋肉150g 米饭2碗 辅料 生姜丝适量 香菜2棵 鱼露2匙 盐1勺 鸡精1/2勺 油1匙 生粉1/2勺 做法 1.准备好食材 2.蚝仔淘洗干净控干水份，放碗里调入2匙鱼露拌匀，腌一会。 3.猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半勺，姜丝，油半匙拌匀腌一会。 4.锅水煮开，倒入米饭用勺子将米饭压散。 5.煮开时放入姜丝、板筋肉，用筷子把板筋肉拌开。 6.等再次煮开时倒入蚝仔拌开 7.再次煮开试味，不够咸味调入半勺盐 8.关火撒入香菜碎，吃时撒入胡椒粉更美味。 小贴士 蚝仔要用筷子轻拌打圈淘洗干净控干水份，放碗里加鱼露腌一会。到最后放盐一定要先试味，不够咸味再放盐。