翡翠煎饼
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。
西葫芦鸡蛋饼是以面粉、西葫芦、鸡蛋为主要材料制作而成的煎饼。
今天就试做一次西葫芦鸡蛋煎饼,味道还不错哦。
准备食材:西葫芦 鸡蛋 盐
做法:
1. 西葫芦洗净用插菜板插成细丝。
2. 加入盐搅拌均匀,静置15分钟。
3. 加盐静置后的西葫芦丝析出很多水分。
4. 将鸡蛋和面粉加入西葫芦丝中。
5. 将鸡蛋面粉与西葫芦丝搅拌均匀。
7. 搅拌成均匀的面糊,如果有时间,面糊可静置10几分钟再做。
8. 开启电饼档预热,锅底均匀刷适量植物油。
9. 锅中加入两汤勺面糊,用木铲将面糊尽量均匀摊平摊薄。
10. 中火烤制一边金黄。
11. 然后翻到另一面烤制金黄,折两次即可。
12. 漂亮的翡翠西葫芦煎饼就完成了。
小贴士:
喜欢吃松软的,可以鸡蛋多一点 ,锅上一定要有少量油,否则鸡蛋多,就变成做蛋卷了,会很干 ,盐根据个人口味添加 !
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