茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。
它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,多吃可软化血管,降低胆固醇,是高血压患者的食疗佳品!
现在的季节好像是茄子大出的时候啊,常常买茄子。婆婆做的茄子不喜欢,于是就自己来做一次茄子!
虽然看起来不怎么样,但是真的很下饭哦!
准备材料:
茄子两根!
葱花,蒜蓉,整蒜,肉末,盐,酱油。
茄子提前削成长条,泡水里!
肉末加酱油,盐和一点淀粉腌着!
热油锅,然后把肉末炒过,炒到变颜色后装起来备用!
热油锅,蒜放下去煎!
蒜煎出香味,然后把茄子滤干水分,倒进锅里。翻炒!
炒至软下来
炒软的茄子上面加入刚才炒过的肉末!
盖上盖子,中火焖!
中途要翻炒。
加点盐。加点酱油!继续翻炒。
茄子熟了,加上蒜蓉和葱花,翻炒均匀就可以出锅了!
这样的蒜蓉加上葱花很香!
简单,普通的烧茄子就好啦!
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