【美食总动员】美味鲶鱼下饭菜

上大学那会就爱吃的一道菜就是干煸鲶鱼这道菜啦！徐州人爱吃辣，辣辣的口感遮住了鱼的腥味，鲶鱼肉质肥美，滑而不腻，非常好吃，结婚以后来到了秦皇岛，海城都是吃海鲜的比较多，淡水鱼很少，偶然的机会在菜市发现了鲶鱼，高兴得不得了，就挑选了一条新鲜的回家，分享一下做法， 材料准备：鲶鱼一条，不要太大，太大口感不好，豆腐，葱姜蒜，花椒八角，油盐，糖，料酒，酱油，醋 做法；第一步，锅里放油，可以把鱼稍微煎一下，鲶 鱼表面会有很多的黏液洗的时候可以多洗几遍，油温不要太大，保证鱼更入味，可以切成三四段。 第二步：煎的差不多时候放入葱姜蒜花椒八角，翻动几下，有香味就可以了。 第三步：放入调料，冰糖少许，料酒，酱油，醋，盐加入足量的水就可以烧了 第四步：水开后放入豆腐，转中火炖半小时就可以啦！ 第五步：出锅了，可以撒一些香菜，配上白米饭，很好吃的哦！ 家人的肠胃不是太好，所以这道菜我没有加辣椒，爱吃辣的朋友们可以加上辣椒哦！鲶鱼的营养价值很好的，适合各种年龄层次的人食用呢！刺还特别的少，好好吃。