粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美,营养丰富。喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品,按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。
就粥而言,由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少一些维生素的流失,并使一些矿物质能够逸出溶于汤中,这样可使粥更具营养价值。
做法;
小麦仁20克,黑米20克,葡萄干15克,红米20克,大米20克,黑豆15克,玉米茬20克,冰糖适量,水适量
1.将所有食材备好
2.将食材除冰糖外清洗干净,放入锅中
3.放入适量水,大火烧开,撇去浮沫
4.放入冰糖
5.中火煮40分钟即可。
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